Peras en gelatina de vino tinto

Se conoce la pera enlatada obligatoria con arándanos para platos de caza. Como no me gustan tanto las frutas enlatadas, desarrollé esta receta. Con un poco más de azúcar, también es adecuado como postre.

Para 4 personas tomar 2 peras maduras grandes. Estos se pelan, se cortan por la mitad, se cortan en el núcleo y se cocinan en 1/2 L de vino tinto con 2 cucharadas de azúcar y 3 dientes por 15 minutos. Durante el tiempo de cocción, ablanda 6 hojas de gelatina.

Luego retire las peras y disuelva la gelatina en el líquido caliente, que ya no hierve.

La mitad de la pera viene en un vaso enjuagado frío, se vierte el vino (¡retire los dientes antes!) Y luego se enfría todo hasta que se vuelva firme, luego se pasa la pera al vino tinto en el vaso al juego, o se tira al plato ,

Sabe muy bien, especialmente con venado y venado con repollo rojo y spaetzle o albóndigas.