pastel de nuez de melocotón
Para la masa:
- 125 g de mantequilla
- 125 g de azúcar
- 2-3 huevos
- 1 pizca de sal
- 4 gotas de sabor a limón o almendra amarga
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2-4 cucharadas de leche
- 100 g de avellanas molidas
- 500 g de duraznos completamente maduros pero aún firmes
preparación:
- Batir la mantequilla hasta que esté espumosa en un tazón. Agrega el azúcar gradualmente, luego agrega los huevos, la sal y el sabor y bate hasta que el azúcar se disuelva.
- Mezcle la harina con el polvo de hornear y agréguela con la cucharada tamizada debajo de la mezcla de mantequilla. Agregue la leche hasta que la masa se caiga de la cuchara.
- Agregue las avellanas y llene la masa en un molde de resorte engrasado de 26 cm de diámetro, suave.
- Vierta el durazno con agua hirviendo, piel, mitades y núcleo. Distribuya sobre la masa, exprima y hornee en un horno precalentado a 180-200 grados durante aproximadamente 60 minutos.
- Dejar enfriar y servir espolvoreado con azúcar en polvo. ¡Disfruta tu comida!
