Pan plano oriental con tres salsas
Ideal como refrigerio en una fiesta o simplemente para un pequeño refrigerio en el medio. Producir las salsas requiere un poco de tiempo, pero si prepara una sola porción, puede comerlas durante toda una semana ;-) Ingredientes: Para las salsas: 1 taza grande de yogur natural 1 taza de quark descremado 1 limón pequeño 1 vaso de garbanzos cocidos 2 Aguacate 2 dientes de ajo 1 medio pepino cebollino sal pimienta comino (= comino) aceite de sésamo aceite de oliva (¡el aceite sirve para mejorar el sabor, pero también se puede omitir!) Para el pan plano: (8 panes pequeños) 500 g de harina de espelta (alternativamente: harina de trigo) 1 paquete de aceite de oliva de levadura seca aproximadamente 300 ml de agua tibia aproximadamente 20 aceitunas verdes (sin piedras, con mucho gusto también con relleno de pimentón) sal romero (seco) Comencemos: mezcle en un tazón de harina con la levadura y una pizca de sal, agua, aceite de oliva y amase con las manos , Cubra y coloque mejor en un calentador. Ahora corta las aceitunas en trozos pequeños. Amasar las aceitunas con la masa y dejar reposar otros 10 minutos. Precaliente el horno a 200 ° C con aire circulante. Divida la masa en 8 porciones a lo largo del tiempo y presione (o extienda) en un pan plano delgado de aproximadamente 1 cm de grosor. Si la masa se pega, agregue un poco de harina. Ahora ponga un papel para hornear en la rejilla del horno y coloque el pan plano encima. Pincelar con aceite de oliva, espolvorear con sal y romero. Poner en el horno durante unos 20 minutos. Están terminados cuando están dorados. Ahora para las inmersiones. Para esto necesitas un mezclador. 1. Salsa de aguacate: pele los dos aguacates, retire el núcleo y córtelos en trozos. Agregue el jugo de medio limón pequeño. Cortar dos dientes de ajo en trozos pequeños y agregar. Agregue a eso una pizca de aceite de oliva, sal, pimienta y 4 cucharadas de yogur. Mezcla todo junto. Tal vez sazone hasta que esté lo suficientemente salado. 2. Salsa de garbanzos: Agregue los garbanzos a la licuadora, agregue el jugo de la otra mitad del limón, una pequeña pizca de aceite de sésamo, sal, una pizca de comino decente y 6 cucharadas de yogur. Mezcle todo (relativamente largo, porque los Kicherebsen también se cocinan todavía son bastante duros) y tal vez incluso lo condimente. 3. Quark con pepino: para usar el yogur restante, puedes hacer un quark rápidamente. Para esto ya no necesita la batidora, puede revolverla a mano: mezcle el yogur y el quark descremado en un tazón. Cortar el pepino en trozos pequeños, incluido el levantamiento. Corte el cebollino en trozos pequeños y doble también. Sazone con sal y pimienta. Para comer estas tres salsas con el mejor pan pita aún caliente :-) Consejo adicional: espere dejar algo de las salsas cuando se consume el pan. La crema de aguacate sabe bien en baguette, el garbanzo en pan integral. El quark se puede disfrutar bien con alimentos crudos (como pepinos, zanahorias, pimientos, apio ...).
