Jugo de flor de saúco casero

tiempo

Tiempo total de preparación: 30 min.

Pronto es el momento de la flor de saúco, porque me gusta hacer jugo de flor de saúco. Para esto colecciono 30 umbelas de flor de saúco en flor.

Se enjuagan brevemente con agua corriente y se vierten con 2 1/2 litros de agua. Luego agregue 100 g de ácido cítrico y deje reposar cubierto durante 24 horas.

Colar al día siguiente a través de un tamiz y mezclar el caldo con 3 kg de azúcar. Deje reposar nuevamente durante 24 horas y revuelva ocasionalmente con una cuchara de madera. Luego llene las botellas y refrigere.

Me gusta beber el jugo Holdunderblüten mezclado con agua mineral y una rodaja de jengibre. También sabe muy bien como aperitivo con vino espumoso.

Sauco para la tos | Marzo 2024