Pollo al jerez de oliva de la olla a presión
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 40 min.
¿Un pollo crujiente en salsa de jerez y aceitunas en solo 30 minutos? No hay problema con una olla a presión.
ingredientes
- 1 pollo fresco
- 3 cebollas
- 150 ml de caldo de aves de corral
- 150 ml de jerez seco
- 1/2 vaso de aceitunas
- 3 cucharadas de mostaza gruesa
- Sal, pimienta
- 1/2 manojo de perejil
- aceite
preparación
- Lave el pollo, séquelo y córtelo en trozos grandes.
- Sal los trozos individuales, pimienta y cubra con mostaza.
- Calienta el aceite en la olla a presión.
- Carne de pollo asado por todos lados.
- Una vez que la piel se dore, agregue la cebolla cortada en aros.
- Agregue jerez y caldo / caldo.
- Coloque la tapa en la olla, bloquéela, ajuste el nivel de cocción 2 en la corona de cocción y deje que se acumule a fuego alto.
- Una vez que aparezca el anillo verde, ajuste la olla a fuego medio y cocine el pollo por 10 minutos.
- Después de 10 minutos, evapora la olla, abre la tapa y agrega las aceitunas.
- Cocine por 5 minutos, sirva en platos y espolvoree con abundante perejil fresco.
La olla a presión Fissler vita comfort tiene el llamado sistema de semáforo:
- Anillo amarillo: el nivel de cocción está casi alcanzado, la estufa ahora se puede bajar
- Anillo verde: se acumula la presión en la olla y ahora se puede calcular el tiempo de cocción
- Anillo rojo: la temperatura interna de la olla es demasiado alta, la temperatura en la estufa debe reducirse
Mi experiencia con la olla a presión de confort Fissler vitafit:
Durante años, cocino en una cocina de inducción y desde entonces nunca he pensado en una olla a presión, porque los pisos gruesos de olla en la cocción por inducción no tienen la misma posición que cuando se cocina en una placa de vitrocerámica o placas eléctricas.
Hace unos 40 años, una vez pude recoger Schnellkochtopferfahrung.
Aunque hoy tengo suficiente tiempo para cocinar y cocinar con inducción, todavía estoy emocionado con lo tierno, por ejemplo, incluso un pedazo grande de carne de res en poco tiempo.
Mientras tanto, he cocinado 7 platos con la olla a presión Fissler y ya no quiero perderme la experiencia.
Debe ser recordado que intentaste usar una olla de inducción y presión, ya que la estufa debe estar configurada. Desde mis primeros platos de verduras fueron sopas cremosas no programadas, ya que incluso el nivel 4 en la estufa y el nivel 1 en la corona de cocción eran demasiado altos.
Tiempo de cocción y ajuste de la cocina. Necesito explorarlo de acuerdo con la experiencia, no podría exactamente de acuerdo con la tabla práctica adjunta y tener la experiencia: mejor un minuto demasiado poco que un minuto demasiado.
La inquietud me afecta, como hace muchos años, en este modelo, el mango largo de la olla.
Solo debido al peso, necesita un lugar especial para la olla (si mantiene, por ejemplo, ollas en un rondel) y también el mango largo necesita espacio.
Como práctica, si no es realmente contemporánea, pero de nuevo resulta la posibilidad de quitar el tallo para limpiarlo, así como para guardarlo y almacenarlo dentro de la olla.
En general, estoy satisfecho con la comodidad de Fissler vitafit. No ha cambiado mucho en los últimos 40 años, excepto por el sistema de semáforos:
Hace cuarenta años, hasta donde recuerdo, había anillos blancos, uno, dos o tres, y hoy hay tres anillos de colores que indican el nivel de cocción: práctico, pero no una innovación innovadora.
para los recién llegados Se recomienda esta olla a presión, especialmente cuando se cocina en placas eléctricas o vitrocerámica.
El manejo es simple, el resultado de cocción perfecto:
Carne tierna, vegetales tiernos que contienen vegetales.
Cualquiera que tenga experiencia con las ollas a presión Fissler no debe esperar nada nuevo, pero esto no se considera negativo.
Con todo, cocinar con la olla a presión ahorra mucho tiempo y es extremadamente amigable con las vitaminas gracias al inserto de vapor perforado incluido.
Con el apoyo de Fissler y TheFruitAndFlowerBasket con un producto Fissler gratuito.
