Pastel de mantequilla bretona
El pastel de mantequilla bretona se hornea en un plato de tarta y no tiene nada en común con un "pastel de mantequilla alemán normal" de la lata. El pastel se mantiene bien 1 semana fresco si no se ha enyesado entonces.
Pastel de mantequilla bretona
ingredientes:
250 g de mantequilla muy suave
250 g de azúcar (reduzco a 180 g)
1/4 cucharadita de sal
2 huevos
250 g de harina
al gusto
Abrasión de 1/2 limón orgánico
Coloque todos los ingredientes en un tazón y revuelva a mano con una cuchara de madera hasta que todo esté conectado. La masa es bastante firme. Enmantequilla y desmenuza una lata de tarta de 24-26 cm y vierte la masa. Alisar la superficie y untar con leche o crema. Hornee a 180 grados durante aproximadamente 50-60 minutos hasta que estén doradas.
Si es posible, hornee 1 día antes del consumo, luego los sabores se desarrollarán mejor.
