espinacas ortiga
Lentamente, probablemente volverá a ser primavera este año y se destacarán las primeras ortigas. Esta es una buena oportunidad para hacer una fina espinaca de ortiga.
Entonces, si sale a caminar al aire libre, lleve siempre una pequeña bolsa de lino y, al menos, un guante. Un pequeño par de tijeras no es una desventaja.
Entonces cortas el tierno Bennesselblätter en el camino y llenas su Sackerl. ¡No necesariamente en la franja central de la autopista u otras carreteras transitadas!
En casa, las hojas se lavan brevemente y luego se blanquean durante aproximadamente 1/2 a 1 minuto.
Glasear las cebollas finamente picadas en un poco de aceite de oliva, las hojas de ortiga blanqueada - eventl. Ligeramente picado: agregue el condimento con sal, pimienta y nuez moscada (¡muy importante!).
Y tienes una (casi) libre y vegetales naturales en el plato. También puedes mezclarlo con espagueti o incluso encenderlo como ensalada.
