Puré de colinabo verde de patata con ñam
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 25 min.
Tiempo total de preparación: 40 min.
Esta es una variante de un puré de vegetales con hierbas frescas. Por supuesto, también usé perejil, cebollino, perifollo, tomillo y otras hierbas, así como rúcula, ensalada cortada, acedera de sangre, etc.
Ingredientes para 3 a 4 porciones.
- 1 a 1.2 kg de papas
- 2 colinabos
- 1 puñado de codicia u otras hierbas frescas
- sal
- un poco de nuez moscada
- alrededor de 20 g de mantequilla o 1 cucharada de aceite de oliva
preparación
- Pelar las papas y el colinabo, cortar las papas en cubos pequeños, cortar el colinabo en tiras pequeñas y cocinar las verduras picadas en agua con sal durante 25 minutos.
- Mientras tanto, enjuague el Giersch, agítelo en seco, pique en trozos grandes y haga un puré fino con un poco de líquido (p. Ej. Agua con un poco de jugo de limón) con la licuadora.
- Después de cocinar las verduras, drene el agua de cocción en una pequeña porción, agregue la mantequilla o el aceite de oliva y luego haga puré con el batidor de la batidora manual primero en el nivel más pequeño, luego en un nivel más alto.
- Luego agregue la codicia de puré, sazone con un poco de nuez moscada y posiblemente un poco de sal y revuelva bien.
- El puré de papa verde y colinabo se puede servir con una variedad de platos de carne o pescado o simplemente con albóndigas, salchichas, salchichas o salchichas salchichas.
