Hoppel-Poppel
ingredientes
- 4 yemas
- 4 cucharadas de azúcar
- 10 cucharadas de ron
- 600 ml de leche
- Para bajar: 4 claras de huevo
- Guarnición: 200 ml de crema, 1 pizca de nuez moscada cada
preparación
Ponga las yemas de huevo, el azúcar y 5 cucharadas de ron en una cacerola y revuelva. Batir a fuego medio a ligero hasta que la masa se vuelva espesa. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas y levantarlas debajo de las natillas con un batidor. Batir la crema hasta que esté firme. Ponga el ron restante en la olla, el Hoppel-Poppel caliente en frascos y sirva adornado con una tapa de crema batida y una nuez moscada.
