Cebollas verdes picantes estofadas (cebollitas) para filete
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 40 min.
Periodo de descanso: 2 horas.
Tiempo total de preparación: 2 horas 50 minutos.
En este momento estoy cosechando cebolletas en abundancia y constantemente busco nuevos usos. Hoy los horneé al horno, al estilo mexicano (cebollitas), marinado en aceite de oliva y rociado con mucho jugo de lima. Las zanahorias y las tiras de pimienta también llegaron a la lata.
ingredientes
- cebolletas
- aceite de oliva
- Sal, pimienta (preferiblemente sal de hierbas en bruto y pimienta de color grueso)
- tomillo
- Cal (jugo)
- Zanahorias con vegetación
- Pimientos a rayas
preparación
- Antes de hornear, las verduras se deben marinar durante aproximadamente 2 horas con aceite, jugo de lima y las especias. Esto se hace mejor en una bolsa de congelador con vueltas repetidas.
- Después de marinar, extienda en una bandeja para hornear y hornee en el horno con calor superior e inferior durante aproximadamente 30 minutos o más bajo supervisión a 200 grados. Se desean manchas bronceadas individuales, lo que hace que las verduras asadas sean perfectas. Gotear con jugo de lima aporta más frescura a la corte.
- Espolvorea las zanahorias con ajonjolí, preferiblemente semillas asadas.
Un suculento filete con mantequilla de hierbas y un quark de hierbas frescas hecho en casa, que está enriquecido con abundante pimienta y chile recién molidos, va muy bien con esto.
