Chucrut abundante y sopa de pimentón
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.
Esta sopa es rápida y fácil de cocinar y es saludable y bastante baja en calorías, ya que el chucrut tiene solo 19 kcal / 100 gy prácticamente sin grasa, y contiene vitamina A, B, K y mucha vitamina C.
Ingredientes para 3 a 4 porciones.
- 2 cebollas
- 1-2 dientes de ajo
- 2 pimientos (p. Ej. Amarillo y rojo)
- unos 40 g de manteca de cerdo
- 500 g de chucrut
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 500 g de papas
- 1 litro de caldo de verduras
- un poco de azúcar, sal y pimienta
- Alcaravea, Mejorana, Pimentón Picante
- unos 400 g de salchichas de Viena
- 200 ml de crema agria
- Perejil o cebollino
preparación
- Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños, picar los dientes de ajo, pelar y picar las papas.
- Calienta la mantequilla clarificada en una olla grande, saltea los cubos de cebolla y los dientes de ajo finamente picados. Agregue el limpiado y corte en trozos pequeños de pimientos, saltee brevemente, luego agregue el ketchup y la pasta de tomate y saltee.
- Ahora agregue el chucrut y caliente todo por unos 5 minutos.
- Luego desglasar con el caldo de verduras, agregar los cubos de papa y sazonar todo al gusto con un poco de azúcar, sal, pimienta, comino, mejorana y pimentón, llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Luego agregue el corte en trozos pequeños de salchichas de Viena y caliente con.
- Finalmente, agregue 150 ml de la crema agria.
- Servir la sopa terminada con una cucharada de crema agria y espolvorear con perejil o cebollino.
¡Disfruta tu comida!
