Chucrut abundante y sopa de pimentón

tiempo

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.

Esta sopa es rápida y fácil de cocinar y es saludable y bastante baja en calorías, ya que el chucrut tiene solo 19 kcal / 100 gy prácticamente sin grasa, y contiene vitamina A, B, K y mucha vitamina C.

Ingredientes para 3 a 4 porciones.

  • 2 cebollas
  • 1-2 dientes de ajo
  • 2 pimientos (p. Ej. Amarillo y rojo)
  • unos 40 g de manteca de cerdo
  • 500 g de chucrut
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 500 g de papas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • un poco de azúcar, sal y pimienta
  • Alcaravea, Mejorana, Pimentón Picante
  • unos 400 g de salchichas de Viena
  • 200 ml de crema agria
  • Perejil o cebollino

preparación

  1. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños, picar los dientes de ajo, pelar y picar las papas.
  2. Calienta la mantequilla clarificada en una olla grande, saltea los cubos de cebolla y los dientes de ajo finamente picados. Agregue el limpiado y corte en trozos pequeños de pimientos, saltee brevemente, luego agregue el ketchup y la pasta de tomate y saltee.
  3. Ahora agregue el chucrut y caliente todo por unos 5 minutos.
  4. Luego desglasar con el caldo de verduras, agregar los cubos de papa y sazonar todo al gusto con un poco de azúcar, sal, pimienta, comino, mejorana y pimentón, llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante unos 30 minutos.
  5. Luego agregue el corte en trozos pequeños de salchichas de Viena y caliente con.
  6. Finalmente, agregue 150 ml de la crema agria.
  7. Servir la sopa terminada con una cucharada de crema agria y espolvorear con perejil o cebollino.

¡Disfruta tu comida!

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