Hackstraudel con hojaldre
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 40 min.
Periodo de descanso: 10 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 5 min.
La hamburguesa con hojaldre se prepara de forma relativamente rápida y relativamente barata. Lo sirvo con salsa fría de ajo. Por supuesto, también puede ensalada (e) pepinos, tomates, lechuga rica.
ingredientes
- 500 g de hack (mitad cerdo, mitad carne mezclada)
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo prensados
- 1 puerro cortado a la parte verde claro en medios anillos (aproximadamente 5 mm de ancho)
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 1 huevo
- 1 huevo para cubrir el vórtice
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de mostaza de estragón
- sal
- pimienta
- 275 g de hojaldre de la rejilla refrigerada
Para la salsa de ajo:
- 250 g de crema agria
- 2-3 dientes de ajo prensados
- 1 cucharada de cebollín picado
- sal
- pimienta blanca
preparación
- Fríe ligeramente la cebolla en el aceite y fríe los puerros brevemente.
- Agrega el truco y asa hasta que se descomponga. Ponga a un lado y deje enfriar, de lo contrario el hojaldre será demasiado suave.
- Agregue el huevo, ajo, mostaza, perejil y pan rallado a la mezcla fría y sazone con sal y pimienta.
- Aplique esta masa al tercio inferior de la masa de hojaldre, envuelva en los bordes laterales y enrolle.
- Coloque el strudel con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y cepille con el huevo batido. Perfore con un tenedor varias veces.
- Ahora el strudel se hornea en un horno precalentado a 200 ° durante unos 40 minutos.
- Para la salsa de ajo, mezcle solo todos los ingredientes indicados.
