Sorbete de fresa en baño de champagne
tiempo
Tiempo total de preparación: 30 min.
Que las fresas y el champán (lujoso: champán) son una gran combinación, ya sabes al menos desde "Pretty Woman". Especialmente en el verano, cuando a menudo anhelas algo genial, o incluso para fiestas desde el cumpleaños hasta la víspera de Año Nuevo, pero también se ajusta a la siguiente receta para un sorbete de fresa en un excelente baño de champán:
ingredientes
Para aproximadamente 7-10 porciones, tome:
- 1 paquete de fresas congeladas (750 g)
- un poco de azúcar, miel, jarabe de arce, otro jarabe o cualquier otro ingrediente adecuado que endulce y revuelva bien
- 1 botella de vino espumoso bien frío (o, por supuesto, champán) (0,75 L)
- si lo desea, un poco de crema dulce / crema fresca y / o jugo de lima
preparación
- Las fresas congeladas se colocan en un recipiente de mezcla y se dejan descongelar fácilmente (¡no completamente!).
- Si no quiere esperar, tome el microondas o el horno a aproximadamente 40-50 ° C, ¡pero no olvide colocar las fresas en un recipiente compatible con microondas o horno!
- Las fresas descongeladas ahora se machacan con una licuadora / licuadora / licuadora para el procesador de alimentos hasta que no se vean más piezas.
- Ahora con azúcar o algún otro "ingrediente dulce" y posiblemente unas pocas salpicaduras de jugo de lima y / o 1 / 2-1 taza de crema / crema al gusto, mezcle una vez más. Por cierto, cuando se mezcla "menos es más", porque la mezcla también genera calor y permite que todo (el) descongele rápidamente.
- Ahora, de nuevo brevemente en el congelador, si es necesario, pero no demasiado tiempo, el sorbete no debe ser duro. La consistencia es perfecta si el sorbete es fácil de quitar con una cuchara y poner en un vaso, no pierde inmediatamente su forma (en principio, como se conoce por el helado normal de la cafetería de helados).
- A continuación, rápidamente (!) Extienda el sorbete sobre las copas de champán, generalmente tomando una cuchara / bola grande por vaso. Luego llena las copas con el champán. El vino espumoso debe enfriarse para que el sorbete no se derrita de inmediato.
¡Ahora sirva de inmediato!
Todo se come con una cuchara de helado (la que tiene los tallos largos) o con una cucharadita normal, si la copa de champán no es demasiado larga.
Por supuesto, puede preparar el sorbete uno, dos días antes del consumo, pero luego se pueden formar grandes cristales de hielo en el sorbete, que son bastante incómodos en la boca, y solo tiene que esperar para siempre, hasta que todo esté descongelado y no debe descongelar demasiado Con "rápido" ya no tiene mucho que hacer;)
Puede guardar el sorbete, pero unas pocas horas durante el día / la noche, ya sea empacando en un recipiente cerrado en una bolsa de refrigeración bien aislada (posiblemente con algunas baterías de refrigeración) o colocando el conjunto directamente en una jarra. Así que mi sorbete de fresa también sobrevivió fácilmente a un viaje en tren de dos horas a una fiesta de Nochevieja con amigos :)
¡Deja que te pruebe!
Por cierto: leer este consejo probablemente haya tomado más tiempo que la preparación.
