Estire la masa de pizza finamente sin rodillo
Todavía sería posible desplegarlo, pero la aplicación sin accidentes a la bandeja para hornear es fácil para los napolitanos. Aquí está la solución:
Vierta trozos de masa (masa casera, hecha de forma alternativa) sobre la bandeja para hornear recubierta, ligeramente engrasada, aplane a mano tanto como sea posible y distribúyala lo mejor posible. Y AHORA VENDRÁ:
Tomamos un TEIGROLLER CON UN RODILLO CÓNICO LIGERO y enrollamos la masa, siempre tan delgada como se desee, hacia los bordes de la bandeja para hornear. ¿Demasiada poca masa? No importa, "Anstückeln" dice. Incluso una ligera ventaja se puede modelar tan fácilmente. Luego cepille con un poco de aceite, evitando así un "remojo" de la salsa.
En esta ocasión dos consejos más:
- Prefiero los tomates enlatados muy baratos de la soleada Sicilia. Escurra un poco de líquido, luego agregue sal y hierbas secas y posiblemente un diente de ajo y con la licuadora (cabe en la lata). Brevemente.
- Los solteros y los hogares pequeños también deben hacer dos hojas. Saca una lata antes y congela la pizza en porciones. Sabe "listo para hornear" molto bene!
