Trozos de pollo frito (asiático)

Va bien con verduras agridulces (caseras o del vaso) y arroz basmati.

Ingredientes para 2 personas.

Cortar la pechuga de pollo en tiras finas 1-2 horas antes de comer y marinar con unas cucharadas de salsa de soja, tapar y poner en la nevera.
Mezcle 50 g de harina y 50 g de maicena. Preparar caldo de verduras.
Agregue 6 cl de salsa de soja y 6 cl de jerez a la mezcla de harina y maicena y mezcle con el caldo de verduras hasta obtener una masa suave. El color debe ser similar al de un café con leche, posiblemente agregar salsa de soja y jerez.
La masa debe gotear suavemente de una cuchara. Si es demasiado líquido, simplemente agregue un poco de harina y harina de maíz.
Dejar reposar media hora en la nevera.
Luego los trozos de pollo debajo. Precaliente el horno a 150 ° C de calor superior / inferior, cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y papel de cocina.
Caliente el aceite vegetal (1 litro) en una olla grande o en una sartén grande y alta y fríe pequeñas cantidades de los trozos de pollo hasta que estén crujientes. Retirar y extender sobre el crepe de cocina y en el horno. Repita hasta que todos los trozos de pollo estén fritos.

Esto encaja, como dije, con excelentes verduras agridulces y arroz basmati.

Por supuesto, también se puede hacer con filetes de pavo, cerdo o pescado.