Estofado fino de primavera
tiempo
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.
Una buena receta para un gran estofado de primavera con cilantro.
Ingredientes para 4 personas.
- 600 g de papas
- 375 g de zanahorias
- 600 g de colinabo
- 750 g de coliflor
- 1 cebolla
- 2 cucharaditas de semillas de cilantro
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 1/2 L de caldo de verduras (instantáneo)
- 1 olla de cilantro
- Sal y pimienta
- 30 g de semillas de calabaza
preparación
- Pela las papas, las zanahorias y el colinabo. Cortar las zanahorias en rodajas, papas y colinabo. Limpiar la coliflor, dividir en floretes. Picar la cebolla. Moler las semillas de cilantro aproximadamente.
- Calienta la grasa en una cacerola, fríe la cebolla y el cilantro. Agregue las verduras, saltee brevemente, desglase con caldo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las verduras estén cocidas.
- Picar las hojas de cilantro. Sazone el guiso de verduras con sal, pimienta y cilantro molido, espolvoree con semillas de calabaza y hojas de cilantro.
