Solomillo de cerdo relleno de queso feta con mantequilla de salvia y verduras crujientes
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
El lomo de cerdo se prepara rápidamente y se convierte en una sensación de sabor con adornos sabrosos.
Inspirado por mi chef inglés favorito, recientemente probé la siguiente receta:
ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 1 tubérculo de hinojo
- 1 paquete de queso feta
- 1 paquete de tocino / tocino de desayuno (aquí en ausencia de tocino: jamón de la Selva Negra, que era un poco demasiado sabroso)
- 2-3 calabacines
- 1-2 barras de cebolletas
- 1 chile
- pasta de tomate
- vinagre de vino tinto
- unos tomates cherry
- algunas ramas de salvia - frescas
- mantequilla
- grasa para cocinar
- sal
- Mezcla de especias italianas
- Arroz como guarnición
preparación
- Cortar el filete en rodajas de 5 cm de grosor y presionar suavemente con la mano.
- Cortar el queso feta. Use sus dedos para presionar un tazón pequeño en el filete y rellene con el queso.
- Envuelva una loncha de jamón alrededor del filete y saltee brevemente con el lado de la costura en grasa para freír por todos lados. Retirar de la sartén y reservar.
- Cocine el arroz de acuerdo con las especificaciones. Aquí: en el microondas (tiempo de cocción 12 minutos).
- Pasta de tomate asado en la grasa para freír, desglasar con vinagre de vino tinto.
- Agregue las verduras finamente picadas, cocine a fuego lento y sazone con la mezcla de especias italianas (también especias de pizza o especias de tomate y mozzarella).
- En una sartén separada, omita la mantequilla. Dore las hojas de salvia fresca en un bronceado corto y colóquelas en el plato preparado sobre el filete.
Buen apetito
