Olla de arroz con leche de coco y verduras - vegana
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
Esta olla de arroz vegana sabe muy bien en este momento. Está muy lleno y puede prescindir de cualquier producto animal.
ingredientes
- 2 tazas de arroz (tomamos grano largo)
- 2 tazas de leche de coco
- 2.5 tazas de caldo de verduras (tenemos Alnatura sin levadura)
- 2 cucharaditas de pasta de curry (asegúrese de que no contenga pescado)
- 1 cucharada de salsa de maní
- 1 cebolla pequeña
- 3 zanahorias grandes
- 200 g de champiñones
- 2 pimientos grandes
- según sea necesario más verduras, z. B. brotes de bambú, mangetouts ...
preparación
- Cortar todas las verduras en trozos finos.
- Lavar el arroz.
- Freír las cebollas, agregar las verduras restantes gradualmente.
- Añadir pasta de curry.
- Agregue la salsa de maní.
- Agregue arroz y déjelo hervir a fuego lento por un corto tiempo.
- Colar con caldo de verduras.
- Agrega la leche de coco.
- Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el líquido se absorba.
- Si es necesario, Agregue un poco más de caldo de verduras.
