Filete gratinado sobre dulce cremoso para 4 personas:
750 g de lomo de cerdo
2 cucharadas de aceite de girasol
Sal, pimienta
400 g de brócoli, zanahorias y coliflor (frescos o congelados)
3 bolsitas de salsa holandesa en polvo (por cada 1/4 L)
300 g de crema batida
150 g de mantequilla
preparación
Corte el filete de cerdo en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Saltee brevemente en aceite caliente por ambos lados. Sazone con sal y pimienta.
Lave las verduras frescas y córtelas en trozos. Cocine en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Escurrir, agarrar el suelo. Distribuya las verduras en una fuente para horno. Extienda rodajas de filete en la parte superior.
Mida 300 ml de caldo de verduras, hierva, agregue la salsa en polvo, vierta la crema y hierva mientras revuelve.
Batir la mantequilla en trozos debajo.
Vierta la salsa sobre los filetes y las verduras. En el horno caliente a 200 grados durante unos 15 minutos gratinar. Para degustar croquetas.
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