Seca, congela y conserva hierbas
¿Son deliciosos, son saludables y son baratos además de eso? Cualquiera que tire hierbas en el jardín o en el balcón no puede refinar su comida solo, sino que también contribuye de manera importante a la salud y el bienestar. No solo el verde fresco es saludable, sino que puede extender la vida útil con los siguientes métodos.
Por eso debes secar las hierbas
Si desea utilizar los efectos beneficiosos de las plantas medicinales con mayor frecuencia durante todo el año, debe conservarlas. Las opciones comunes serían la congelación en el compartimento del congelador, la inmersión en aceite o la mezcla con sal. ¿El mayor sabor de las hierbas pero se conserva solo cuando están frescas? ¿Tan poco después de recoger? lavado y luego secado. Casi todos los ingredientes y los aceites esenciales se conservan. Si usa el producto natural semanas o incluso meses después, aún puede sentir su aroma único.
Entonces las hierbas se secan al aire
Una variante muy simple de conservación consiste en secar al aire. Para esto, recoge las hierbas por la mañana, únelas en ramos pequeños y cuélgalas durante un día o dos en un lugar oscuro, seco y aireado. Aquí, la bodega o el almacenamiento del techo es particularmente adecuado. Si hay estantes de madera, también puedes ponerle los paquetes de plantas. Solo tenga en cuenta que no queda demasiada agua en el green después de la limpieza, ya que esto puede hacer que los mohos se vuelvan mohosos.
El secado en el horno
Si no tiene espacio con las propiedades antes mencionadas, también puede secar en el horno. Coloque las plantas individuales o ramos pequeños en una bandeja para hornear con papel de hornear. La estufa se debe configurar a una temperatura baja de 40 a 50 grados centígrados, dejar la tapa ligeramente abierta y permitir un período de dos a tres horas. Gire las hierbas una y otra vez para obtener un cutis verde oscuro. Luego puede aplastarlos y almacenarlos en recipientes de vidrio o plástico. La vida útil alcanza fácilmente varios meses.
La congelación también es posible
Otra variante de conservación es la congelación, para esto se lavan las hierbas después de la cosecha. Córtelos directamente en las porciones que desea usar más tarde para ensaladas y otras comidas. Ahora se pueden llenar en una bolsa para congelar, en moldes para cubitos de hielo o en cajas más pequeñas y poner en el refrigerador. La ventaja de esto se ve en la preservación de todos los ingredientes, ya que? a diferencia del secado? No se registra pérdida de ingredientes y aceites. Sin embargo, el sabor sufre notablemente durante la congelación.
Otras opciones para una larga vida útil
Finalmente, vale la pena experimentar un poco: ponga tallos de hierbas individuales o incluso un ramo entero en un vaso alto y con cerradura y llénelo con buen aceite. No hay límites para tu gusto. Del mismo modo, puede triturar las plantas y luego procesarlas bien en un mortero. En un estado casi en polvo, se pueden agregar fácilmente a la sal u otras especias. De esta manera, los ingredientes activos se conservan y todos los ingredientes se pueden combinar para obtener un sabor único. Entonces, ¿con qué hierbas disfrutas la primavera? ¿Y cómo guardas estos para las temporadas posteriores?
