Ensalada crujiente de pan de ajo con tomate y ensalada mixta
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
Si no hubiera llovido, no habría encendido la televisión en las últimas vacaciones de la tarde: allí preparó un muy buen chef (con un excelente restaurante: ¡muy recomendable!) De la región a una ensalada de pan, que preparé inmediatamente después de la transmisión.
ingredientes
- pan duro, fresco o seco, panecillos o tostadas (tuve tostadas secas a mano y corté costras de un pan fresco de granja)
- unos dedos de ajo o como siempre tengo a mano: ajo en aceite de ajo y no muy poco
- 1-2 ramitas de romero
- muchos tomates cherry aromáticos
- 2-3 cebolletas
- Ensalada mixta (que está en stock: lechuga de cordero, lechuga, lollo rosso, espinacas baby, lechuga iceberg, lechuga romana, ensalada de hojas de roble, rúcula, achicoria, ¡todo lo mismo!)
- sal gruesa, sal de hierbas
- balsámico
preparación
- El pan se corta en pequeños cubos / tiras y se coloca en una bolsa para congelar.
- Además de eso viene un montón de ajo o aceite de ajo. Voltee la bolsa una y otra vez y déjela pasar bien. Si el aceite de ajo / mus no está en stock, se sudan algunos dedos divididos en aceite de oliva en la sartén con 1-2 ramitas de romero y cebolletas (Precaución: no quemar).
- Agregue los cubos de pan y ase crujiente por todos lados.
- Comparte tomates.
- Limpiar la lechuga, lavar y centrifugar.
- Tomate, ensalada y cubitos de pan de ajo asado en un tazón.
- Espolvorea un poco de vinagre balsámico, esparce un poco de aceite de oliva y sal de hierbas gruesas sobre él y mezcla con cuidado.
La ensalada de pan sabe como guarnición de un pedazo de carne a la parrilla; Lo disfrutamos con sardinas de chile refinadas como comida principal.
¿Quién quiere probarlo?
Recomiendo tostadas secas (previamente cortadas en cubos). El pan blanco es agradable y desmenuzable y absorbe bien el aceite de ajo. Suena poco espectacular, pero cuidado: ¡adictivo!
