Brioche Striezel
tiempo
Tiempo de preparación: 1 h.
Tiempo de cocción u horneado: 25 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 25 min.
Brioche Striezel de la abuela
ingredientes
- 500 g de harina
- 1 huevo
- 60 g de azúcar
- 60 g de mantequilla blanda (siempre tomo Sanella)
- 250 ml de leche
- 1 cubo de levadura
- Para cubrir: Batir 1 yema de huevo y un poco de leche
preparación
- Mezcle la harina, el azúcar y 1 huevo, disuelva la levadura en la leche tibia y agregue a la harina.
- Amasar todo durante 10 minutos (¡importante!), Preferiblemente con el gancho de masa de la batidora, que no tiene procesador de alimentos. (O para el atleta a mano)
- Luego, la mantequilla en trozos pequeños o líquido tibio, agregue a la masa y amase durante otros 10 minutos (¡importante!).
- Ahora, a quién le gusta, pasas o trozos de chocolate para hacerlo. (A mis hijos les gusta sin pasas, etc. solo con mantequilla y mermelada mhhhhh ...
- Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante unos 30 minutos.
- Luego forme el striezel, déjelo crecer durante unos 20 minutos y cepille con la mezcla de huevo antes de hornear.
- Hornee a aproximadamente 180 grados de calor superior / inferior durante aproximadamente 25 minutos, ¡listo!
- El striezel es muy grande, suelto, delicioso y de fibra muy fina.
Buena suerte
