Fideos crujientes de papa frita
Una receta para fritos crujientes Schupfnudeln, con zanahorias cocidas por separado, chucrut, tocino y cebolla.
Freí albóndigas con tocino y cebolla por separado del repollo. Así es como se ponen realmente crujientes. Solía cocinar todo junto en una sartén, se cocina, pero no está lo suficientemente marrón y crujiente para mi gusto. Finalmente, mezclo todo en una sartén.
Puede hacer fideos de papa usted mismo, incluso hay una máquina para ello. He tomado un paquete de Schupfnudeln comprado para la cocina rápida de fin de semana, que es realmente de buena calidad.
Además del paquete Schupfnudeln (listo para pan), necesita:
1 lata grande de chucrut suave
1 zanahoria grande
200 g de cubitos de tocino
2 cebollas grandes, picadas
Sal, pimienta, pimentón dulce, laurel, 1 cucharadita de alcaravea, 3 bayas de enebro, 3 bayas de pimienta de Jamaica
En una sartén frito el tocino y las cebollas y agrego el Schupfnudeln. A fuego lento todo se fríe dorado.
En una olla, caliento un poco de aceite y las especias mencionadas. El chucrut recogido viene a él.
Directamente en la olla raspo una zanahoria pelada y gruesa. Añadir un poco de agua y guisar durante unos 20 minutos.
De vez en cuando puede verter un poco de agua o caldo. En primer lugar, la zanahoria le da un color agradable y elimina la acidez picante de la hierba, por lo que tiene un sabor agradable y suave.
Después del tiempo de cocción, coloque la hierba con un skimmer en el Schupfnudelpfanne, para que la menor cantidad de líquido posible en la sartén no quede espesa.
Esta es una comida realmente barata!
