Galletas crujientes con harina de espelta y semillas
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Período de descanso: 1 hora
Tiempo total de preparación: 1 hora 50 min.
Recientemente encontré esta receta en una revista y tuve que probarla de inmediato, pero la cambié un poco. El resultado son estas deliciosas galletas crujientes, no demasiado dulces y con ingredientes buenos y saludables. ¡Estoy encantado! ¡Algo tan sabroso para picar, sin tener que tener una conciencia culpable!
Para aquellos que tienen ganas de hornear, aquí está la receta por aproximadamente 24 galletas (2 bandejas para hornear):
ingredientes
- 125 g de mantequilla blanda
- 60 g de azúcar de caña cruda
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 1 huevo
- 250 g de harina integral de espelta
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 60 g de chocolate amargo (al menos 60% de cacao)
- 25 g de semillas de calabaza
- 40 g de semillas de girasol
- unos arándanos secos según lo deseado
preparación
¡La preparación es bastante rápida!
- Primero, la mantequilla suave con el azúcar de caña crudo y el azúcar de vainilla se revuelve cremoso, luego se revuelve el huevo.
- Mezcle la harina con el polvo de hornear y la sal y revuelva la mitad debajo de la mezcla de mantequilla y azúcar.
- El chocolate, las semillas de calabaza y los arándanos se cortan en trozos grandes y se amasan debajo de la masa con las semillas de girasol y la harina restante, ya sea a mano o con los ganchos de masa de la batidora manual.
- En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, la masa se forma en un rollo de aproximadamente 5 cm de diámetro, se envuelve en una película adhesiva y se coloca en el refrigerador durante una hora.
- El horno se precalienta a 180 ° C de calor superior / inferior.
- El rollo de masa enfriado se corta en rodajas de aproximadamente 5 mm de espesor.
- Los moldea un poco y los coloca en una bandeja engrasada o con papel de hornear o papel de hornear, pinta la superficie ligeramente con agua y espolvorea con unas pocas semillas de girasol y calabaza.
- El tiempo de cocción es de 15 a 18 minutos en uno de los rieles inferiores del horno precalentado.
- Luego, deje que las galletas se enfríen un poco antes de sacarlas cuidadosamente del plato y enfríe sobre una rejilla.
¡Espero que disfrutes hornear y picar sin remordimientos! Precaución: ¡existe el peligro de adicción!
