Ensalada de maíz con naranjas, hinojo y queso de cabra
ingredientes
- 1 pieza de lechuga de cordero (o Ruccola)
- 2-3 naranjas
- 1 tubérculo de hinojo
- 1 - 2 carrete (s) de cabra
para vestirse:
- Aceite de oliva (o aceite de nuez)
- Jugo de naranja (del resto de las naranjas fileteadas)
- balsámico blanco
- 1 cucharadita de mostaza granular
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de miel
- Sal, pimienta
preparación
- Lave bien la ensalada de maíz
- Filetea las naranjas y expresa bien el resto y atrapa
- Cortar el hinojo en tiras muy finas
- Cortar el queso de cabra en rodajas finas, mezclar todo con cuidado.
"Preparo el aderezo agitando todo (¡ajo a través de la prensa!) En un frasco cerrado de mermelada. Degustación, no debe ser demasiado agrio, de lo contrario un poco de miel.
Simplemente doble el aderezo justo antes de servir. Para el sabor especial, aún puede tostar y semillas de girasol ligeramente saladas.
Súper delicioso y fresco con pollo a la parrilla o salteado.
