Brócoli completo: tallo que puedes comer
Quien cocina el brócoli, generalmente usa solo las rosas, el tallo grueso, sin embargo, a menudo migra a los desechos orgánicos. Lo que no sabía: ¡el tallo sabe muy similar al colinabo y simplemente se puede comer crudo (por ejemplo, en una ensalada o simplemente picado)!
El consejo que recibí el fin de semana de un cocinero. Lo probé de inmediato: el tallo en realidad tiene un sabor similar al colinabo, y me encanta el colinabo. Quizás no todo sea nuevo, pero para mí fue una revelación :)
