Semillas de chía: sustituto de huevo y saludable
Las semillas de chía se unen a muchos líquidos, se pueden usar como sustitutos del huevo para unir y están llenas de nutrientes, ideales para un desayuno de cereales.
Las semillas de chía provienen de la planta Salvia hispanica, una especie de salvia. La planta es nativa de México y Guatemala. Se dice que Chia hace mucho bien. Entre los mayas, los famosos corredores de noticias comieron las semillas en una especie de cereal por la mañana y fueron tan persistentes después que pudieron caminar todo el día. No es de extrañar que el nombre "Chia" en el idioma maya significa "poder".
Una gran característica de estas pequeñas semillas, que están llenas de vitaminas, es su propiedad de que unen mucho líquido.
Si agrega dos cucharaditas de chía en suero de leche, con una cucharada de pasas y 2 cucharadas de avena y deja reposar durante 10 minutos, entonces tiene una especie de budín salado satisfactorio. Un buen desayuno saludable, está bien alimentado al mediodía y no a las 11 en punto después de un cruasán.
Además, la chía se hincha en agua, como aglutinante y sustituto del huevo. Mostré que era una cucharadita en agua y se dejó hinchar, es tan glibberig como pudín de gelatina. Esta pequeña cantidad, se une sin huevo, 350 g de hamburguesa para albóndigas.
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