Pastel de zanahoria - una receta de 1939
Esta es una receta bastante antigua de 1939 que tomé de mi suegra. He horneado el pastel muchas veces, está maravillosamente relajado.
ingredientes:
30 g de mantequilla, 125 g de azúcar, 1 pe. Azúcar de vainilla, 125 g de zanahorias finamente ralladas, un poco de sal, 250 g de harina, 9 g de levadura en polvo (3 cucharaditas), 5 cucharadas de leche fresca descremada
preparación:
Mezcle la mantequilla con 1 cucharada de azúcar hasta que esté suave, agregue las zanahorias ralladas, el resto del azúcar y las especias. Agregue la harina mezclada con el polvo de hornear alternativamente con la leche y revuelva bien. La masa debe romperse con fuerza y luego rellenarse en una caja de lata engrasada y hornearse en un horno precalentado.
Tiempo de cocción: aproximadamente 60 minutos a fuego medio.
Nota mía: tomo 1 Pa. Polvo de hornear, que corresponde a aproximadamente 9 g, y hornear el pastel a 175 a 180 ° C en una caja forrada con papel de hornear. También puedes refinar el pastel con salsa de chocolate.
