Repollo estofado con papas
Mi receta es "Schmorkohl" con papas.
Para esto uso:
- 1 col pequeña
- 500 g de carne picada
- Aceite de oliva o de colza
- pasta de tomate
- Caldo de verduras (polvo)
- Alcaravea (sin moler)
- sal
- pimienta
preparación:
Triturar el repollo y cortar el tallo. Luego, corta los cuartos a lo largo en tiras. Pelar las papas y cortarlas también.
preparación
Primero freír la carne picada con aceite en una olla grande en la estufa. Luego agregue el repollo y vierta el conjunto con aproximadamente 2-3 tazas de caldo de verduras disuelto. Pon todo a hervir. Cuando el repollo se haya unido, agregue 1-2 cucharadas de puré de tomate y revuelva con aproximadamente 5 cucharadas de aceite de oliva y comino (si lo desea).
Ahora, todo el conjunto durante unos 20 minutos a fuego lento continúa cocinando en la estufa. Sazonar con sal y pimienta y guisar durante otros 10 minutos. Pruebe nuevamente si el repollo tiene suficiente fuerza para morder.
servir:
Para este plato son muy buenas las papas hervidas.
Adición: La cantidad puede variar según el tamaño del repollo, de acuerdo con los otros ingredientes que se ajusten. Los costos totales ascienden a máx. 4 euros El plato es ideal para congelar en varias porciones.
