Pastel de nieve (pastel de piscina, pastel de grosella espinosa)
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 50 min.
Pastel de nieve (pastel de piscina, pastel de grosella espinosa)
ingredientes
masa:
- 100 g de mantequilla o margarina
- 100 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 4 yemas de huevo
- 125 g de harina
- ½ cucharadita de levadura en polvo
Cobertura:
- 4 claras de huevo
- 200 g de azúcar
- 150 g de hojas de almendra (o más)
relleno:
- 375-500 g de grosellas (1 vaso)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pastel verter claro
- 3 tazas de crema
- 4 cucharaditas de Cremafix o 3 cremas
preparación
- Escurra las grosellas, prepare ¼ L de jugo con el glaseado y el azúcar. Agrega las grosellas y deja enfriar.
- Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, agregar 200 g de azúcar y batir hasta que esté cremoso.
- masa: Bata la mantequilla, el azúcar, la sal y las yemas de huevo hasta que estén espumosas, mezcle la harina y el polvo de hornear y revuelva. Hornear 2 pisos. Extienda la mitad de la masa en el fondo de un molde de resorte engrasado, esparza la mitad de las claras de huevo y espolvoree la mitad de las almendras. Coloque el borde del springform alrededor y hornee por 20 minutos a 180 ° C.
- Continúe con el segundo piso de la misma manera, corte uno de los pisos inmediatamente después de hornear, o corte en 12 pedazos con el cuchillo eléctrico mientras aún está caliente. Permita que ambos pisos se enfríen.
- Retire el suelo sin cortar del suelo Springform, colóquelo en un plato para pasteles, coloque el borde limpio Springform a su alrededor nuevamente.
- Extienda las grosellas por encima, luego bata la crema con cremafix o crema cremosa y extiéndala sobre las grosellas.
- Coloque las 12 piezas de la otra tierra individualmente con un servidor de pastel sobre la crema. Hecho!
