Patatas hervidas con quark y matjes
Patatas Hervidas con Quark y Matjes - Ingredientes para 3-4 personas:
aproximadamente 750 g - 1 kg de papas
alrededor de 500 g de queso quark o requesón
1 cebolla (tamaño mediano)
aproximadamente medio vaso de leche (50-75 ml)
1 yema de huevo
1 manojo de cebollino fresco
2 rodillas fuertes (o 3 pequeñas)
aceite de linaza
pimienta
sal
1-2 paquetes de Matjes
preparación:
- Picar las cebollas en trozos finos (no demasiado pequeños).
- Dientes de ajo NO por la prensa, pero picar finamente a mano.
- Pique las cebolletas en trozos de aproximadamente medio centímetro de largo (pero no necesita tomar un criterio, también puede estimar eso)
- Separe la yema de huevo de la yema (no tengo que explicar cómo, ¿verdad?)
Coloque el quark en un tazón de porcelana, agregue la leche con cuidado (sorbo por apretón) y revuelva hasta que esté cremoso, pero manténgalo de modo que la cuajada conserve su "forma" y no se colapse. (Eso significa que, dependiendo del quark, puede quedar algo de la leche).
Ahora recoges las cebollas finamente picadas, luego el Knofi, seguido de las cebolletas. Un poco más que una pizca de sal, aproximadamente una cucharadita de pimienta recién agregada y revuelva bien.
Ahora revuelve la yema de huevo, agradable y uniforme. Finalmente, una pizca de aceite de linaza, simplemente no demasiado, porque entonces el color del conjunto se ve de alguna manera "gracioso", ya que el quark ya ha recibido una deliciosa yema a través de la yema.
Ahora con la parte en la nevera. Es suficiente si hace el quark temprano, o después del desayuno y sirve en la noche o al día siguiente al mediodía.
Tenga en cuenta que el requesón no dura mucho debido a la "yema de huevo cruda" (en la nevera durante unos 2-3 días). Traigo la yema, porque todo tiene un toque especial. Sabe, viiiiiiel mucho más intenso que la yema de huevo.
patatas:
Lave bien las papas, mejor con la "esponja verde" (porque hay personas que comen el pelle, ya que supuestamente debajo de la cáscara de la papa son la mayoría de las vitaminas). Pero NO es más, se ha refutado :-p)
Luego, colóquelo en una cacerola, llénelo con agua solo hasta que las papas estén "cubiertas". Agregue 2-3 cucharaditas de alcaravea y una cucharadita de sal.
El tiempo de cocción depende del tamaño, pero generalmente unos 20 minutos.
servir:
Revuelva bien el quark, adorne un poco con perejil fresco y póngalo sobre la mesa. Los Matjes, si se les permite escurrirse del paquete guuuut de antemano, preferiblemente en un tamiz grueso, y ponen esta pequeña forma agradable en un plato.
Papas hervidas por favor también en un tazón de porcelana, porque se ve estúpido cuando pones la olla sobre la mesa.
Los invitados deben pelar sus papas ellos mismos, lo que hace que la comida sea aún más deliciosa, porque todo lleva demasiado tiempo.
Pero si malcría a los invitados individualmente y los platos se adornan con la comida, es aconsejable que no les dé demasiadas palmas ", sino porciones más pequeñas. Como resultado, las papas, el requesón y, si lo desea, los Matjes deben colocarse uno al lado del otro en el plato. NO golpee el quark sobre las papas o el pescado.
Buen apetito
No es un pequeño consejo: si es posible, no debe ir al cine o al teatro al día siguiente, ni al trabajo, esto podría causar problemas o no le agradan sus colegas (peligro de un buen KnofiFahne :))
