Sopa de papa berlinesa
tiempo
Tiempo de preparación: 45 min.
¡Una sopa de papa difícil de superar! (Receta para 4 personas)
Tomar para la sopa de papa de Berlín:
ingredientes
- 1 manojo grande de verduras frescas (o ensamble con 3 - 4 zanahorias, 1 puerro, 1 trozo de apio más grande, perejil)
- 2 a 3 libras de papas (en su mayoría cocidas)
- 150-200 g de tocino rayado (ya disponible en la tienda de descuento)
- 2 - 3 pares de vieneses o 3 salchichas gruesas o 1 salchicha de carne,
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharaditas de mostaza
- 3 buenas salpicaduras Maggi, (indispensable),
- Sal, pimienta,
- 1 cucharadita de caldo de verduras
preparación
Pele las papas, limpie las verduras, enjuáguelas, córtelas en cubos pequeños y colóquelas en la cacerola. Llene con agua (las papas no deben estar completamente cubiertas). Agregue el caldo de verduras, hierva y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos a pequeña escala. Mientras tanto, corta la salchicha o la salchicha, pica la cebolla. Fríe el tocino con un poco de margarina en la sartén, agrega las salchichas y las cebollas. Brown todo un poco.
Cuando las papas y las verduras estén cocidas, unas pocas veces con la batidora de mano brevemente en la bodega de la sopa (no en puré, aún deben conservarse unas pocas piezas de papas y verduras). Luego sazone con la mostaza, maggi, pimienta y posiblemente una pizca de sal, agregue el tocino frito y las salchichas, hierva todo nuevamente, listo.
Si no le gusta el tocino o no puede tolerarlo, debe freírlo por separado y agregarlo. Sin embargo, como portador de sabor, en realidad es indispensable tanto para la sopa de papa como para Maggi.
Personalmente, ya no tolero el tocino frito y lo soluciono (mi esposo está feliz de que tenga más). Vale la pena probarlo, una vez al mes La sopa de papa es imprescindible en nuestra familia.
