Tarta Tarta Alsaciana
tiempo
Tiempo de preparación: 45 min.
Tiempo de cocción u horneado: 17 min.
Periodo de descanso: 30 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 32 min.
El clásico: Tarta Flambée alsaciana con instrucciones paso a paso. ¡Garantizado y sabe delicioso!
ingredientes
Para la masa:
- 300 g de harina de trigo Tipo 1050
- 300 g de harina de trigo Tipo 405
- 300 g de agua tibia
- 21 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 6 cucharadas de aceite
Para el cubrimiento:
- 200 g de nata fresca
- 200 g de crema agria
- 300 g de cebolla cortada en rodajas finas
- 250 g de tocino ligeramente ahumado cortado en tiras, tomé el tocino gemelo
- Sal y pimienta
preparación
Paso a paso guía
Mezcle la levadura con el azúcar para disolver la levadura rápidamente.
Amasar todo hasta que la masa salga del borde del tazón, dejar que cubra durante 30 a 45 minutos.
Mientras tanto, corte el tocino y las cebollas, mezcle la crema agria con la crema fresca, sazone con sal y pimienta.
Amasar la masa en una bandeja para hornear brevemente amasando.
Divide en 4 piezas de igual tamaño, o como quieras. Por ejemplo, en 2 piezas grandes.
Estirar en la bandeja para hornear o inmediatamente sobre el papel de aluminio.
Pincelar con la crema agria y la crema fresca.
Extienda el tocino encima, extienda las cebollas encima.
En el horno precalentado, empuje el calor superior e inferior de 250 ° en el riel inferior y hornee durante 17 minutos.
Hice una gran tarta para la cena. He congelado 2 pequeños, hornee por solo 10 minutos, luego puede hornearlos cuando sea necesario.
Te deseo mucha diversión y buen apetito.
