"Horno de panadería" - un plato variable de carne / vegetales
En el pasado, el pan a menudo se horneaba en hornos comunales de la aldea, para aprovechar el calor del horno después del día de cocción, por la noche, se colocaban ollas refractarias en los hornos, donde a menudo permanecían hasta la próxima hora del almuerzo. El resultado son tantas golosinas, una de las cuales es este "horno de panadería", en una forma refractaria (también una asadera) con tapa, ¡al menos! 3 - pero mejor - 5-6 horas en el horno a unos 160 grados.
Para 4/5 comedores buenos, las siguientes cantidades son suficientes, y también he preparado este regalo en una asadera grande para 10/12 personas, y no solo tuve tiempo antes de la visita, sino también tiempo para la visita.
Se necesitan alrededor de 600/700 g de carne estofada donde comienza con variable, porque si solo es carne de res o, por ejemplo. Carne de res / cerdo / cordero (estilo clásico) mezclado o solo juego, lo que agrada o sabe. Usualmente lo hago con un solo tipo de carne.
A continuación, 2 cebollas medianas cortadas en aros, alrededor de 500 g de papa pelada y alrededor de 500 g de todo tipo de vegetales (nivel variable) de zanahorias y puerros (estilo clásico) sobre frijoles, calabacín, tomates y berenjenas, incluso serían posibles mezclas de TK. Sal, pimienta, 3-4 hojas de laurel y, según la variedad de carne / vegetales, también hierbas como el tomillo o el romero, y un vino blanco seco (en el caso del juego y el vino tinto), idealmente el que luego se bebería también.
Lubrique la forma refractaria con mantequilla, coloque una capa de papa pelada en rodajas no muy delgadas, luego agregue alternativamente la carne cortada en cubitos, los aros de cebolla y las verduras de su elección - no muy finamente cortadas - nuevamente papa, etc. - en el medio, por favor una y otra vez Temporada: como la última capa de papa y encima de las hojas de laurel.
Para un buen tercer llenado con el vino y volar con él al horno precalentado.
