Hack col lombarda y patatas plato
Cuando hace frío afuera, hay que poner algo sustancial sobre la mesa o en la cacerola. Aquí está mi consejo para una deliciosa cazuela:
Para mi hamburguesa, col lombarda y cazuela de papas necesitas:
aproximadamente 800-1000 g de corte mixto
3 vasos grandes de col roja? El original? de Kühne
aproximadamente 1,5 kg de papas (duras)
3-4 chalotes
2 dedos gordos de ajo
2 tazas de Schmand a 200 g
2 tazas de crema (también se puede reemplazar por Cremefine light)
1 cucharada de harina tipo 405
Queso rallado para espolvorear (también se puede reemplazar por una versión ligera)
condimento de chile
Pimentón (pimentón rosa)
Pimienta molida
sal
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Como haces eso Simple:
Primero, ¿las papas se ponen como papas hervidas e incluso se cocinan? dependiendo del tamaño de la papa alrededor de los 25-35 minutos (ajuste el temporizador de huevo solo cuando el agua esté hirviendo)
¿El repollo rojo se calienta en una olla grande, posiblemente refinada con una pequeña manzana cortada y especias de comino? De acuerdo al gusto. El repollo rojo ahora hierve a fuego lento, ¡así que unos 25 minutos! Revuelva varias veces!
Mientras tanto, los chalotes y los dientes de ajo se cortan en trozos pequeños. El truco se saltea en una sartén y se sazona con ají, pimentón y pimienta molida y sal. ¡Dale sabor vigorosamente aquí! ¿Ahora vienen los chalotes cortados y los dientes de ajo? ¡cocina durante unos 10 minutos a fuego lento hasta que el corte esté crujiente y no queden residuos acuosos en la sartén! Calienta la sartén en el horno a unos 50 grados.
Escurra las papas de la chaqueta, pele y deje enfriar brevemente, para que pueda cortarlas bien.
Mientras tanto, la crema agria se mezcla con la crema (o creamfine). Después de aproximadamente 1 minuto, se agrega la harina EL? ¡Aquí puede ser variado y también un segundo EL por venir, si te gusta la cacerola un poco más firme! Sabor fuerte con guindilla, pimentón y sal y pimienta.
Una cacerola grande ahora se engrasa con un poco de mantequilla. ¡Retire el truco del horno y precaliente el horno a 180 grados!
Rebane las papas, revuelva el repollo rojo nuevamente, retírelo de la llama y vierta el exceso de jugo de repollo rojo de la olla. Importante! Ponga a un lado.
Ahora coloque en la cacerola de la siguiente manera: siempre una capa que cubra la forma:
? col lombarda
? rodajas de patata
? corte
? col lombarda
? rodajas de patata
? corte
hasta que todo se consume? ¡Asegúrate de completar el hack!
Ahora, la mezcla de crema agria / crema / harina se vierte sobre las capas y se extiende sobre los quesos que cubren toda el área.
La cacerola viene en el horno precalentado a 180 grados, calor superior e inferior, altura media de la ranura. Después de unos 25 minutos, cubra con papel de aluminio o papel de horno el puré de queso para que no se queme. Deje la cacerola en el horno por otros 15 minutos. Después de que hayan transcurrido los 40 minutos, retire el papel de aluminio / papel de hornear y póngalo a fuego alto durante aproximadamente 3 minutos para que el queso tenga un tinte marrón (Precaución: puede quemarse rápidamente, siempre mírelo).
¡Ahora saque la cacerola del horno y sírvala caliente! Listo? Hecho. Es así de fácil.
