Filete de cerdo al horno con relleno de mantequilla de salvia, higo y parma
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora.
Tiempo total de preparación: 1 hora 15 min.
ingredientes
Para 2 personas:
- 500 g de lomo de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 8 hojas de salvia
- 60 g de jamón serrano o jamón serrano
- Sal, pimienta, aceite de oliva, si lo desea, un poco de miel líquida.
- 3-4 cucharaditas de mantequilla
- 3-4 higos secos
preparación
- Precaliente el horno a 180 grados de calor superior e inferior. En este momento, corte el filete de cerdo de longitud profunda (aquí es donde entra el relleno).
- Para el relleno: mezcle la mantequilla, las hojas de salvia, el jamón de Parma, los higos y una pizca de aceite de oliva en la licuadora o con la licuadora hasta obtener una farsa sólida.
- Ponga este relleno en el filete de cerdo en rodajas y ate el filete un poco con hilo de cocina.
- Pon el filete en una fuente para horno y espolvorea con un poco de miel. 60 min. Cocinar en el horno.
Sirva con brócoli, zanahorias en rodajas en juliana, calabacín o incluso una ensalada. También caben algunas rodajas de papa, lo hacemos sin, si es necesario, una rodaja de chapata para untar la mantequilla filtrada.
¡Disfruta tu comida!
