Albóndigas empanadas al horno (albóndigas)
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.
Albóndigas al horno / albóndigas empanadas como un escalope! Martillo bueno! El Fleischlaberl, como se le llama en Austria, si lo horneas demasiado frío también es muy bueno y un poema.
ingredientes
- 500 g de carne picada
- 2 cebollas grandes
- 1/2 paquete de pimentón en polvo
- Ajo segun gusto
- Salchicha Cantoon, salami ... unos 100 g (finamente divididos)
- suficiente sal al gusto
- pimienta negra
- un poco de orégano
preparación
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón.
- Luego agregue 2 huevos, solo yema de huevo, y mezcle para que dé una impresión jugosa.
- Agregue un poco de harina y pan rallado.
- Es importante que no esté seco, sino jugoso.
- Luego harina, huevos, migas, como lo sabes de Wiener schnitzel. A los huevos luego pizca de sal, una pizca de mineral con gas y aproximadamente un 25% de leche extra.
- Luego haga el Laberl, puro en migajas de harina y huevo, no lo guarde con las migajas.
- Luego, déjelo flotar en la sartén, gírelo varias veces y perfore de 3 a 4 veces con un tenedor, que luego trae el aceite al girar y se cocina mejor por dentro. Máximo 120 grados, por lo que no se fríe demasiado rápido, de lo contrario es negro por fuera y por dentro permanece crudo, pero no demasiado tiempo, de lo contrario, el Fleischlaberl se seca por dentro.
Los trozos de carne permanecen más frescos cuando se congelan crudos, pero durarán más tiempo en la sartén, pero se mantendrán más jugosos.
De lo contrario, condimentar al gusto, prefiero picante con chile.
Es mejor combinar puré y cebolla frita cortada.
COMIDA.
