Tarta de manzana alsaciana
Ingredientes para la masa: (cantidad para un Springform con aproximadamente 24 cm de diámetro)
- 200 g de harina
- 50 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de agua
- 100 g de margarina
Ingredientes para la masa
- 40 g de almendras dulces molidas
- 750 g de manzanas
- un poco de jugo de limon
- margarina derretida
Ingredientes para la masa de crema de huevo
- 3 huevos
- 100 g de azúcar de vainilla
- 1/8 l de crema batida
preparación
A partir de los ingredientes de la masa, se prepara una masa para amasar, con la que se alinea ((previamente desenrollada) una Springformform. En los bordes del molde, la masa se estira un poco. Luego, las almendras se rocían sobre la base de la masa y las manzanas se cepillan con la margarina líquida y se cortan en rodajas (las manzanas se cortan uniformemente en sentido longitudinal). Para que las manzanas no se doren tan rápido, puedes rociarlas con un poco de jugo de limón.
Ahora el pastel se hornea en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 35 minutos. Luego, los 3 huevos con el azúcar de vainilla se agitan hasta que estén espumosos. La crema se levanta debajo de la masa resultante. Ahora todo se vierte sobre el pastel. Finalmente, antes de que el pastel esté listo, vuelve a aparecer durante otros 20 minutos a 200 ° C en el horno y se hornea allí.
Para la tarta de manzana cabe perfectamente una bola de helado de vainilla y un poco de azúcar en polvo.
