almendra florentinos
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Periodo de descanso: 60 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 40 min.
Las recetas florentinas anteriores ciertamente no son malas; Pero el mío es mejor.
Evita la harina, esto puede hacer que el florentino sea demasiado duro. No debe crujir mientras muerde en exceso, sino que se derrita suavemente en la boca. Entonces necesita lo siguiente para aproximadamente 24 piezas:
ingredientes
- 125 g de grasa de mantequilla
- 125 g de azúcar
- 40 ml de crema
- 40 g de miel (aproximadamente 3 cucharaditas)
- 100 g de almendras picadas
- 100 g de almendras donadas
- 100 g de hojuelas de almendras
- 125 g de almendras molidas (!)
? Preparación:
Precalentar el horno a 180 ° C.
Ponga todos los ingredientes en una cacerola y hierva mientras revuelve constantemente. Cocine el mayor tiempo posible hasta que no quede más agua, por lo que la masa se ha vuelto bastante pulposa. Luego llene con una cucharadita en una hoja en forma. Hornee en horno precalentado durante aproximadamente 18-20 minutos, pueden estar un poco dorados. Con la sábana para enfriar. Todavía son cálidos y muy suaves.
(Una vez usé una bandeja para hornear plana, y cuando se calienta, la masa se vuelve tan delgada que se junta). Comprar ahora 
Molde para panecillos Kaiser Inspiration, para 12 panecillos, 38 x 27 cm, tamaño estándar, con recubrimiento antiadherente, corto B? 12,99? 7,99 ?
