Calabacín con relleno afrutado
tiempo
Tiempo total de preparación: 1 hora.
Cuando rellenas de calabacín piensas en hack y queso, este relleno es muy diferente.
Lleno de frutos secos y nueces y un poco de miel. No pretende ser un postre, sino una guarnición sorprendente, p. al arroz picante.
ingredientes
- 3 calabacines medianos
- 100 g de albaricoques secos, picados
- 100 g de arándanos secos, picados
- 60 g de nueces picadas
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla
- Media cucharadita de romero seco y tomillo cada uno
preparación
- Reduzca a la mitad el calabacín y ahueque con una cuchara como un bote. Cortar la pulpa en dados pequeños.
- Cortar la fruta seca muy pequeña o picarla en la licuadora y las nueces. Mezclar con las piezas de calabacín.
- Agregue la miel y las especias y rellene con el relleno en las mitades de calabacín. Poner butterflakes en cada mitad.
Arroz vegetal picante: Cocine el arroz de grano largo en caldo hasta que esté suave, deje que se evapore.
En una sartén con aceite, saltee 1 cebolla picada. Dos chiles picados sin semillas y 3 pimientos rojos en trozos weiterschmoren.
Sazone con sal, pimienta, un poco de jugo de limón y una pizca de azúcar. Mezclar debajo del arroz.
causa
Coloca el arroz en un plato hondo y agrega el calabacín.
¡Disfruta tu comida!
