Tarta de calabacín con avena y grosellas rojas
tiempo
Tiempo total de preparación: 1 hora 10 min.
Pastel de calabacín de frijoles con avena y grosellas rojas.
¿Qué hacer con los muchos calabacines y grosellas rojas que ahora están maduros en el jardín?
He modificado la receta de un pastel de calabacín con nueces sin fruta de la siguiente manera y estoy muy satisfecho con el resultado.
Aquí está mi receta:
ingredientes
Para la masa:
- 6 huevos
- 400 g de azúcar
- 3 paquetes de azúcar de vainilla Bourbon
- 1 1/2 cucharadita de sal recubierta
- 3 cucharaditas de canela
- 300 g de avena tierna
- 400 g de harina
- 1 paquete de bicarbonato de sodio
- 350 ml de aceite
- 400 g de calabacín
- 400 g de grosellas rojas
preparación
- Batir los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, la canela y la sal con la batidora durante unos 5 minutos hasta que estén cremosos, luego agregue el aceite en una corriente delgada.
- Mezclar la harina con el polvo de hornear y colocar sobre la yema de huevo. También agregue la avena y revuelva con una cuchara de madera grande.
- Lave bien los calabacines y ralle con la cáscara, exprima bien y agregue la masa.
- Finalmente, lave las grosellas rojas lavadas y con tallo debajo.
- Forre la bandeja de grasa o una bandeja para hornear de borde alto con papel de hornear, extienda la masa sobre ella y hornee a 180 grados durante aproximadamente 45 minutos.
- Después de hornear, deje que el pastel se enfríe y mezcle con azúcar glas.
Puedes comer crema batida para este pastel, pero no es necesario.
PD En la foto falta una pieza, pero tuve que intentarlo de antemano, si mi idea se ha convertido en algo, porque de hecho he reemplazado toda la cantidad de nuez con avena y he agregado más frutas.
