Patata y setas gratinado
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 40 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora.
Un plato muy sabroso hecho de rodajas de papa finas como la oblea, champiñones y tocino con una corteza de queso marrón dorado.
ingredientes
Para 3-4 porciones:
- 500 a 600 g de papas pequeñas a medianas (preferiblemente harinosas)
- 400 g de champiñones frescos
- 100 g de tocino
- 200 ml de caldo de verduras
- 200 ml de crema
- 2 huevos
- Sal, pimienta, un poco de nuez moscada
- 200 g de queso rallado (p. Ej., Emmental)
- un poco de mantequilla
preparación
- El horno se precalienta a 200 grados de calor superior / inferior.
- Las papas se pelan y se cortan en rodajas muy finas, esto es más adecuado para un rallador de varias manos. Los champiñones se limpian y también se cortan en rodajas finas.
- Coloque las rodajas de papa y champiñones en una cacerola plana con mantequilla, sazone bien con sal y pimienta y extienda el tocino cortado en trozos pequeños sobre él.
- El caldo de verduras se mezcla con la crema y los huevos y se sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Luego vierta la mezcla de huevo y crema sobre las rodajas de vegetales y esparza el queso rallado y unos pocos copos de mantequilla.
- Ahora el molde se empuja sobre un riel inferior en el horno precalentado y se hornea todo sobre dorado por unos 40 minutos.
Es mejor servir una ensalada fresca.
