licor de nueces

Después de algunos acercamientos, encontré mi receta favorita personal, las cantidades que tenía que reunir yo mismo.

Es adecuado para nueces y avellanas, todavía no he probado otras variedades.

No tienes mucho trabajo, pero el licor tarda unas semanas en tener su sabor óptimo.

preparación

Moler 500 g de nueces y asar en la sartén sin grasa a fuego medio. ¡Siempre revuelve, para que nada se queme, eso arruine el sabor y tengas que tomar nueces nuevas! Si huele bien a nueces, puedes retirar la sartén del fuego.
Coloque las nueces en un recipiente hermético grande, p. Ej. un tazón de tazón y 1 litro de vino espirituoso agregue 95%. Dejar reposar por 4 semanas.
Después de 4 semanas, hierva 2 L de agua junto con 500 g de azúcar y dos vainas de vainilla y vierta la solución de azúcar en la mezcla de nuez / alcohol. Dejar por 1 semana.
Después de este tiempo, el sabor a nuez se absorbe bien en la solución acuosa de alcohol y las nueces se pueden filtrar. Solo tomaré un viejo filtro de café y papel de filtro. El papel debe cambiarse con más frecuencia porque los poros se obstruyen rápidamente y luego nada funciona.
¡Ahora puede llenar botellas hervidas limpias y disfrutar!

Los pasos 1 y 2 son iguales.
En el paso 3, tome solo 1.5 L de agua.
En el paso 4, agregue 3 tazas de crema batida o crema fresca hervida (600 g) al licor antes de embotellar.
Esta variante debe almacenarse fría y no dura tanto como el licor sin crema, ¡pero tiene un sabor celestial!