Pastel de invierno con albaricoques secos y almendras
Hoy voy a hornear un pastel de invierno
Tienes que probar eso
con albaricoques y almendras
él puede convertir el día más sombrío
va fácil, hornea rápido
Amigo y familia son para el Stell '
si para Adviento invitas
a café, pastel, luz de velas!
Necesitas:
Para el cubrimiento:
- 200 g de albaricoques secos: los más deliciosos son los marrones, sin azufre
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de canela
- 100 g de rodajas de almendras
Para la masa:
- 250 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 150 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 100 ml de leche
Así es como funciona:
Vierta los albaricoques secos en un recipiente con agua hirviendo y déjelos en remojo durante una hora. Lo mejor en una olla pequeña. Después del tiempo de remojo, cocine los albaricoques por otros 15 minutos. Sácalos, escúrrelos en el tamiz y córtalos con un cuchillo.
Ahora derrita la mantequilla para los ingredientes, ya sea en la olla en la estufa o en el microondas durante unos segundos. La mantequilla se mezcla con almendras y canela.
Se coloca un molde de pastel de primavera con papel de hornear, el horno precalentado a 190 grados.
La harina y el polvo de hornear se vierten en un tazón. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y colocarlos sobre la masa. Amasar con la punta de los dedos o mejor frotarlos en la masa. Es más fácil de hacer que lo descrito. En medio de la masa haces una profundización. En estos entra el azúcar y la leche (temperatura ambiente). Ahora todo se mezcla en una masa suave, que se llena en la bandeja para hornear.
Luego arreglas los albaricoques.
Extienda la mezcla de mantequilla y almendras sobre la fruta. Si la mantequilla se ha endurecido mientras tanto, caliéntela nuevamente.
Hornee el pastel durante aproximadamente 40 a 45 minutos a 190 grados, si es necesario, cubra con papel de aluminio después de 30 minutos si se vuelve marrón.
Después de hornear, deje enfriar y sirva con crema batida y helado de chocolate (o puro).
Te habrás dado cuenta: ¡el pastel se hornea sin huevo!
