Espuma de vino: un buen postre
La espuma del vino se hace de la siguiente manera:
- Se trae una botella de Prosecco (generalmente tomo una rosa) en una olla justo antes del punto de ebullición. Luego apague la estufa o retire la olla del fuego.
- Mientras tanto, tiene en un tazón separado 5 yemas de huevo junto con aproximadamente 3 cucharadas de azúcar en polvo, dependiendo de lo lindo que le guste, y una pequeña pizca de canela con el batidor zerkleppert.
- Esta masa ahora viene en el Prosecco y está con la licuadora, o una batidora de mano, inclinada, para que entre aire al conjunto y sea espumosa, fácil y deliciosa.
- Ponlo en frascos, cucharadas o amarettini y tendrás un postre diario muy rápido e inusual. Cuidado, puede ser adictivo.
