Propagación de ajo silvestre
tiempo
Tiempo total de preparación: 15 min.
Se acerca la primavera y con ella la temporada de ajos silvestres. Durante mucho tiempo, el ajo silvestre vivió una existencia sombría hasta que experimentó un renacimiento hace unos años.
Aunque en la antigua cocina del monasterio el ajo silvestre siempre era popular, y también como remedio para el dolor en las articulaciones, a menudo se tomaba un Bärlaucharmbad o baño de pies. También usó pasta de ajo silvestre para cepillarse los dientes con encías inflamadas.
Pero ahora para la receta:
preparación
- Tomamos 1/4 de libra de mantequilla, que batimos ligeramente espumosa. Luego le damos 1 libra de crema quark, sal y pimienta y luego un buen puñado de ajo silvestre, que hemos picado finamente antes.
- Si quieres un poco más saturado, puedes agregar un poco de crema o unas gotas de aceite de oliva.
- Todo se revuelve bien y tienes una maravillosa extensión, por ejemplo. en pan tostado de granja o como salsa para tiras de verduras.
- ¡Se mantiene en la nevera durante varios días! Con nosotros hay esto como "Saludos desde la cocina".
