Sopa de nabo y jamón de cerdo
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.
La sopa de crema sueca con jamón es una maravillosa y sabrosa sopa de invierno que se puede preparar fácil y rápidamente.
Ingredientes para 5 a 6 porciones.
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 2-3 cucharadas de manteca de cerdo
- 750 g de colinabo
- 250 g de papas
- 200 g de zanahorias
- 1 pimiento verde
- unos 20 g de jengibre fresco
- 1 litro de caldo de verduras
- ? L vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- pimienta blanca, hojuelas de chile
- Tomillo, Mejorana, Alcaravea
- 250 g de jamón curado (cortado en cubitos)
- 200 g de nata fresca
- hierbas frescas
preparación
- Pela las cebollas y el diente de ajo, pica las cebollas y pica finamente el ajo.
- El nabo, las papas y las zanahorias se pelan, el colinabo y las papas se cortan en cubos y zanahorias.
- El pimiento se limpia y se corta en trozos pequeños, el jengibre se raspa un poco si es necesario y se pica finamente.
- En una olla grande, caliente la mantequilla, en la que los cubos de cebolla y el ajo estén cocidos al vapor, luego agregue los trozos de vegetales preparados y fríalos unos 10 minutos, volteándolos nuevamente.
- Luego vierta el caldo de verduras y el vino blanco, agregue sal y azúcar, hierva todo y cocine durante aproximadamente 20 a 25 minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Luego, todo lo que se mezcla con la licuadora se pica finamente y se sazona con pimienta, chile, tomillo, mejorana y comino enérgicamente y los cubitos de jamón se agitan.
- Finalmente, la sopa todavía se refina con crema fresca y se sirve con hierbas frescas (tuve algunas hojas de albahaca arbustiva).
Va muy bien con panecillos integrales o pan negro.
