Spaetzle de queso suabo - simple y sabroso
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 25 min.
Tiempo total de preparación: 35 min.
Spaetzle de queso suabo real, para 4 personas: simple y delicioso.
ingredientes
- 600 g de harina
- 6 huevos
- aproximadamente 200 ml de agua mineral (mejor con ácido carbónico)
- 1 manojo de perejil, finamente picado (perejil congelado también)
- 2 cucharadas de caldo granulado (del vaso) o 2 cubos
- sal
- queso emmental rallado
- cebollas
preparación
- Ponga unos 2 litros de agua con caldo granulado en una cacerola grande y hierva.
- Prepare la masa: procese la harina, los huevos y el agua mineral en un tazón para formar una masa suave y pegajosa. Sazonar con sal.
- Cuando el agua hierva, frote un cucharón mediano de la masa a través de una rodaja de spaetzle en el agua. Deje que las porciones hiervan durante aproximadamente 2-3 minutos en el agua, luego con un cucharón primero para drenar en un tamiz fino.
- Luego colóquelo en una cacerola y agregue una cucharada de Emmentaler sobre cada porción de spaetzle. El queso tiene que distribuirse bien entre el spaetzle para que tire de los hilos.
- Cuando la forma esté llena de spaetzle, espolvorea un poco de queso para hornear, luego pon en el microondas o en el horno durante unos 10 minutos.
Genial: cebollas asadas. Perfecto si los espolvorea con azúcar durante el asado en la sartén, les da a las cebollas un gran sabor y las hace crujientes.
