Pastel de mármol maravillosamente jugoso con ponche de huevo y Nutella
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora.
Tiempo total de preparación: 1 hora 20 min.
Maravillosamente jugoso pastel de mármol con ponche de huevo y Nutella.
ingredientes
- 250 g de mantequilla, temperatura ambiente
- 240 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 5 huevos talla M
- 250 g de harina instantánea, tipo 405
- 1 paquete de bicarbonato de sodio
- Ponche de huevo de 250 ml
- 3 cucharadas de nutella
- un poco de azúcar en polvo para espolvorear
preparación
- Batir la mantequilla suave con la batidora de mano o en el procesador de alimentos hasta que esté blanco cremoso. Agregue azúcar, azúcar de vainilla y una pizca de sal y revuelva hasta que esté espumoso. Agregue los huevos uno por uno y omita cada uno brevemente antes de agregar el siguiente huevo. La masa ahora debería tener una consistencia espumosa blanca.
- Ahora la harina instantánea, mezclada con 1 paquete de levadura en polvo, se agrega a la masa y se revuelve hasta que la masa tenga una consistencia cremosa y cremosa. Finalmente, el rompope se agrega en una corriente delgada con agitación constante hasta que se incorpora por completo a la masa. Entonces, por favor no revuelva más.
- Unte con mantequilla un pastel de guirnalda y espolvoree con pan rallado y complete aproximadamente la mitad de la cantidad de masa y alise.
- Bajo la cantidad restante de masa con la batidora manual, se agitan aproximadamente 2 - 3 cucharadas de Nutella para que tenga un color claramente chocolate.
- Ahora coloque la masa oscura de manera uniforme sobre la masa clara y alisarla.
- Ahora, con una cuchara estrecha y de mango largo, la masa oscura (con movimientos circulares de la mano) en forma de ondas / vórtice se forma alrededor de la masa ligera. De esta manera, se forma el veteado típico, que se verá más adelante en el sangrado. Cada pedazo de pastel es, por lo tanto, único. :-)
- Precalentar el horno a 180 ° C. Nivel de gas 2 - 2.
- Tiempo de cocción: a 180 ° C en una parrilla mediana, hornee durante aproximadamente 50-60 minutos. Vigile las cosas después de 50 minutos. No olvides la muestra de palo.
- Deje el pastel terminado en el molde y déjelo enfriar un rato sobre una rejilla. Luego retírelo del molde y con cuidado póngalo en un buen plato para pastel. Antes de servir, espolvoree decorativamente con azúcar glas o cubra con una salsa al gusto.
consejos
- Este pastel es sorprendentemente jugoso para un pastel "seco".
- El licor de huevo y Nutella combinan dos sabores finos que se complementan perfectamente y hacen de este pastel algo muy especial.
- La harina instantánea es una harina finamente molida, de flujo libre, que es ideal para masas bastante líquidas. Como masa para gofres o masa para panqueques o para masa de hojaldre, ya que se adhiere mejor al líquido en las masas. Gracias a su capacidad de vertido especial, se puede agregar directamente a la masa o a una salsa sin que se formen grumos.
- Solo para esta masa, NO debe simplemente ser reemplazada por harina normal 405er. La harina instantánea se puede encontrar en el estante del supermercado con los otros tipos de harina; del fabricante Diamant o Aurora.
- El pastel se puede almacenar bien embalado durante toda una semana sin perder su aroma o frescura. También es fácil de congelar y sabe a recién horneado después de descongelar.
