Súper salsa de coco y maní
La receta es para unas 4 personas.
ingredientes:
100 g de cacahuetes tostados y salados
1 chile rojo sin hueso y cortado en aros (dependiendo de su gusto más ...)
1 trozo de jengibre del tamaño de una nuez
1/8 l de leche de coco
3 cucharadas de jugo de lima
3 cucharadas de salsa de soja
1 pizca de azúcar
Pelar y picar el jengibre. Ponga las nueces, el jengibre y el chile en la licuadora y muela finamente. También funciona con la licuadora, pero luego debe agregar un poco de líquido mientras tritura. Mezcle la leche de coco, el jugo de lima y la salsa de soya y agregue la mezcla de nueces. Sazone con el azúcar y, si es necesario, sazone con sal.
La salsa combina bien con verduras asadas y pollo marinado en salsa de soja.
